COUPE MULET Compréhension des usages et du potentiel d’élevage du Mulet lippu

COUPE MULET ambitionne de démontrer la faisabilité et l’intérêt du mulet lippu comme levier de diversification, de résilience et de durabilité pour les filières piscicole et conchylicole françaises de la façade Atlantique–Manche–Mer du Nord. Le projet vise à établir des modèles de production sobres en intrants, adaptés aux conditions environnementales locales et économiquement viables, en s’appuyant sur une approche intégrée combinant expérimentations d’élevage, analyses technico-économiques et évaluation de la valorisation alimentaire. Porté par le MNHN – Station marine de Concarneau, le consortium réunit l’Institut Agro Rennes-Angers, l’association AGEVD Roc'h Du et la société Fermes Marines de Bretagne, permettant de couvrir l’ensemble des compétences nécessaires : biologie et écologie des poissons, ingénierie de production, gestion de milieux lagunaires et expertise aquacole.

Le projet s’organise autour de deux axes : le développement des pratiques d’élevage et de co-culture et l’évaluation du potentiel alimentaire. Après un état de l’art des expérimentations françaises et internationales, les travaux expérimentaux progresseront de tests en laboratoire (densités, associations trophiques) vers des essais en conditions intermédiaires puis des pilotes in situ : co-culture sans intrants dans les étangs du Roc’h Du et diversification d’un élevage de truite en cages aux Fermes Marines de Bretagne. En parallèle, la valorisation alimentaire sera explorée via enquêtes, création culinaire et tests produits pour identifier freins et leviers d’adoption. Enfin, la diffusion des résultats auprès des professionnels, institutions et publics sera assurée par un ensemble d’actions de médiation et de communication. Grâce à cette démarche intégrée, COUPE MULET contribue aux objectifs du FEAMPA en contribuant à la diversification et à la coopération inter-filières entre pisciculteurs et conchyliculteurs et en soutenant l'innovation et la gestion équilibrée des ressources marines, tout en consolidant la position de la France dans une aquaculture européenne responsable et innovante.